ENTREVERO
* 500 g de peito de frango cortado em cubos (3 cm)
* 500 g de carne bovina (patinho, coxão mole) cortado em cubos
* 500 g de calabresa sem pele cortada em fatias
* 100 g de bacon picado
* 2 cebolas médias picadas
* 2 tomates picados
* 1 dente de alho grande moído
* 1 pimentão verde picado
* 1/2 pimentão vermelho ou amarelo picado (opcional)
* 5 colheres de azeite
* Sal e pimenta do reino a gosto
* 1 panela grande ou disco
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite, até dourar
Junte o bacon frite-o um pouco, após junte a calabresa, espere soltar um pouco da gordura, mexendo sempre
Junte a carne bovina, o frango, o sal e a pimenta do reino, e deixe cozinhar em fogo brando, mexendo bastante para não grudar no fundo da panela ou disco
Quando a carne estiver cozida, junte o tomate e o pimentão
Vá mexendo, até o tomate e o pimentão amolecerem
E pronto, pode ser servido sozinho, ou acompanhado de pão.
Bom apetite!